Специи

Состав: листья розмарина сушеные измельченные
Производитель: Россия
Масса нетто: 100 г
Срок хранения: 36 месяцев
Условия хранения: при температуре не выше 20 C и при влажности воздуха не более 75%

Описание: розмарин сушеный - оригинальная приправа, имеющая приятный тонкий аромат - сочетание хвои и лимона. Розмарин называют также «Морская роса» - пряность, получаемая из листьев вечнозеленого ветвистого полукустарника, возделываемого в Средиземноморье, Малой Азии, на Южном берегу Крыма, Черноморском Побережье Кавказа и в Закавказье, а также во всех влажныхсуб-тропиках.
Сушеный розмарин содержит: витамины А, все витамины группы В, С и РР, а еще железо, марганец, калий, кальций, селен, медь и магний, серу, фосфор, цинк и натрий.
Нежный сладковатый пряный аромат розмарина с нотками хвои и лимонной основой – элегантно дополняет огромное количество мясных блюд кухонь мира. Он широко используется в Португалии, Испании, Италии, Франции, Греции, Англии, США, Скандинавии и Германии. К сожалению, розмарин почти не применяется в России.
Отлично подходит для приготовления на гриле различных видов мяса, бараньих колбасок, берлинских варено-копченых сарделек и т.д. Колбаски с розмарином особо любимы ценителями европейской кухни. Розмарин отбивает специфический запах свинины, баранины, зайчатины и в то же время придает мясу домашних животных вкус и аромат дичи. Очень органично сочетается при приготовлении блюд из курицы и уток. Ни одна уважающая себя итальянская хозяйка не станет готовить барашка без розмарина.
Наиболее широко применяется в итальянской традиционной кухне, где добавляется даже в пиццу и выпечку. Розмарин добавляют в блюда из овощей, капусты, супы и в пиццу. Розмарин хорошо сочетается с макаронами, сыром, картофелем.
С розмарином следует обращаться так же, как и с лавровым листом, помня, что при передержке он способен придать блюду неприятный горький привкус. Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в рыбные блюда и тонкие маринады - он может "задушить" своей густой камфарной нотой.
Используют розмарин также и во фруктовых салатах, подаваемых на десерт. Щепотку розмарина хорошо добавить в винный пунш или яблочное желе.
Розмарин можно добавлять в чай, это сделает напиток более насыщенным.

Состав: семена, листья, корни тмина сушеные молотые
Производитель: Россия
Масса нетто: 100 г
Срок хранения: 36 месяцев 
Условия хранения: при температуре не выше 20 C и при влажности воздуха не более
75%

Описание: Тмин молотый - это приправа из молотых семян, листьев и корней
одноименного растения. Тмин обладает чуть жгучим вкусом и сильным пряным
ароматом.
Тмин содержит очень большое количество углеводов, белков, жиров, клетчатки и
витаминов: Бета-каротин, Витамин A, B1, В2, B4, B6, B9, C, E, PP. Минеральный
состав: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец,
селен.
Тмин хорошо подходит к говядине, баранине, свинине и мясу диких животных. Он
перебивает специфический запах этого мяса и улучшает его вкус. Рекомендуют
добавлять его в очень жирные блюда, такая пища лучше усваивается организмом, не
оставляя негативных последствий. Семена тмина используют при засолке сала. Эту
пряность кладут в колбасный фарш. Молотый тмин можно использовать вместо
перца, или сделать смесь перца и тмина. Он входит в состав пряной смеси для
ароматизации копченых колбас. Тмин в небольшом количестве можно положить и в
блюда из птицы.