Корзина

Cумма: 0 руб.

Заказать

Натуральная колбасная оболочка

Черева свиные кат. СТАНДАРТ 91.5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. Категория СТАНДАРТ в пучке отрезки от 1 до 15 метров, разных калибров от 32мм до 38мм.

Производство: Россия

990 руб.
Черева свиные 28-30 мм 91,5 метра

 

Свиная черева используется в большинстве европейских колбас. У нее отличные вкусовые качества, она эластична и сочетается с любым фаршем. Черева подходит для домашнего и профессионального применения, для набивки колбас автоматически и вручную. Указанной черевы достаточно для набивки 40 и более кг фарша. Неизрасходованную за один раз череву можно хранить в холодильнике в течение года. Допускается заморозка на срок до 5 лет. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 290 руб.

Черева свиные 30-32 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Экстра

1 290 руб.
Черева свиные 34-36 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 290 руб.
Черева свиные 36-38 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 290 руб.
Черева свиные 38-40 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 390 руб.
Черева свиные 40-42 мм 91,5 метра

 

Натуральная оболочка одна из самых больших по диаметру. В одном метре оболочки указанной величины поместится 640-660 гр фарша. Оболочка такого диаметра идеальна для приготовления вареных колбас и используется в колбасах по традиционным европейским рецептам, например, в итальянской мортаделле. Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 450 руб.
Черева свиные 34-36 мм 20 метров

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. категория: Экстра.

Производство: Россия

490 руб.
Черева бараньи 18-20 мм 91,5 метра

 

Баранья черева - это оболочка, использующаяся для производства колбасных изделий, изготовленная из внутренностей барашка. Как правило, для нее берется отрезок двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Внутренности промываются, очищаются от остатков жира и проходят процесс посолки, после которого череву можно хранить до одного года в холодильнике и до пяти лет в морозильной камере. Баранья черева с диаметром 18-20 мм и длиной 91,5 м способна вместить 16-18 кг фарша. Категория А

1 450 руб.
Черева бараньи 24-26 мм 91,5 метра

 

Баранья черева используется в национальных кухнях и при изготовлении ливерных колбас из бараньих внутренностей. Перед использованием череву необходимо замочить в воде, чтобы дать прийти в собственную форму и избавиться от лишней соли. Оболочки с диаметром 24-26 мм и стандартной длиной 91,5 м. хватит для приготовления колбас из 27-29 кг фарша. Упаковку с черевой можно использовать не за один раз. В таком случае ее необходимо плотно закрыть и хранить в холодильнике либо заморозить. Категория А

1 600 руб.
Черева говяжьи 40-43 мм 30 метров

 

Черева представляет собой натуральную оболочку, полученную из двенадцатиперстной, тонкой и подвздошной кишок. В несколько этапов обработки череву очищают, высаливают и сушат. Готовый продукт поставляется в герметично закрытой таре.
Применение: говяжья черева считается самой прочной из всех натуральных и используется преимущественно для изготовления полукопченых и кровяной колбас.
Срок хранения: 1 год при t от 0 до +10C. Череву также можно поделить на части и заморозить, в таком случае срок хранения увеличивается до 5 лет.
Категория А

1 090 руб.
Черева говяжьи 43-46 мм 30 метров

 

Черева представляет собой натуральную оболочку, полученную из двенадцатиперстной, тонкой и подвздошной кишок. В несколько этапов обработки череву очищают, высаливают и сушат. Готовый продукт поставляется в герметично закрытой таре.
Применение: говяжья черева считается самой прочной из всех натуральных и используется преимущественно для изготовления полукопченых и кровяной колбас.
Срок хранения: 1 год при t от 0 до +10C. Череву также можно поделить на части и заморозить, в таком случае срок хранения увеличивается до 5 лет.
Категория А

1 090 руб.
1 2

Натуральные оболочки для производства колбас изготавливаются из говяжьих, свиных или бараньих кишок, а также других внутренностей. Перед отправкой в продажу их высушивают в промышленных условиях, просаливают, калибруют и герметично упаковывают. В таком виде черева и синюга могут храниться до 1 года в холодильнике и до 5 лет в бытовой морозильной камере. Для набивания оболочки фаршем необходимо хорошо промыть ее и замочить в чистой воде для того, чтобы восстановить эластичность.

Колбасные изделия в натуральной оболочке полностью съедобны после термической обработки. Их можно готовить различными способами: коптить, варить или жарить на гриле. Натуральную оболочку высшей категории (без следов жира) применяют при производстве колбас для детского и диетического питания.


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ