Свиная колбаса с травами
Рецепты
Ингредиенты
- 1800 гр. свинины (плечо, без кости)
- 2 ст.л. рубленного свежего шалфея
- 2 ст.л. нарезанного свежего тимьяна
- 8 зубчиков чеснока (измельчить)
- 1, 5 ст.л. крупной соли
- 1 ст.л. порошка перца чили анчо (поблано) – перец средней остроты
Первый шаг
Нарежьте свинину на небольшие куски, разложите на листе для выпечки (можно подстелить пергамент) и уберите мясо в морозилку на 20 минут.
Второй шаг
В это время смешайте все остальные ингредиенты в миске.
Третий шаг
Измельчите мясо с помощью мясорубки. Добавьте специи с солью. Хорошо перемешайте.
Четвёртый шаг
Заверните фарш в бумагу, а затем в фольгу. Сделайте несколько небольших проколов в фольге. Запекайте колбасу в духовке при температуре 175С.
Приятного аппетита!
