Шведская рождественская колбаса из картофеля

Рецепты

2-3 большие луковицы
2300 гр красного картофеля
1400 гр свинины
Соль и перец по вкусу
1 ст.л. смеси скандинавскийх специй (душистый и черный перец, кардамон, фенхель)
Свиная черева

Первый шаг

Нарежьте картофель кубиками, а лук на большие куски. Размолите через мясорубку или с помощью кухонного комбайна.

Второй шаг

Добавьте домашний свиной фарш и перемешайте. Добавьте специи, обязательно добавьте душистый перец. Хорошо перемешайте.

Третий шаг

Аккуратно наполните подготовленную череву фаршем. Скрутите колбаски, выпустите воздух из образовавшихся карманов.

Четвёртый шаг

Вскипятите холодную воду, посолите и добавьте перец. В кипящую воду положите колбаски и отварите.

Пятый шаг

Отваренные колбаски можно заморозить или сразу поджарить. Подавайте колбаски с петрушкой, рисом или бобами.

Фото и рецепт: Kitchen Parade

Приятного аппетита!