Колбаса с грибами
Рецепты
Ингредиенты
- 5 кг свинины
- 3 кг свиного жира
- 300 гр грибов
- 1 стакан красного вина
- 50 гр свежемолотого белого перца
- 30 гр сладкой паприки
- 250 гр соли
- свиная черева
Первый шаг
Охладите мясо и жир, измельчите на кубики. Ещё раз охладите и сделайте фарш.
Второй шаг
В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме черевы. Уберите фарш в холодильник на ночь.
Третий шаг
Подготовьте череву, наполните её фаршем, дайте колбаскам обсохнуть и уберите в холодильник.
Четвёртый шаг
Готовить колбасу можно любым способом.
Приятного аппетита!
