Колбаса из устриц

Рецепты

Ингредиенты

400 гр измельченных сырых устриц
300 гр говяжьего жира
400 гр свежих белых панировочных сухарей
1,5 ч.л. лимонного сока
1/8 ч.л. душистого перца
1/8 ч.л. мускатного ореха
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
свиная черева

Источник: nytimes.com

Первый шаг

Смешайте все ингредиенты, кроме масел и черевы, и хорошо перемешайте. Используя шприц для набивки колбасы, наполните оболочку так, чтобы каждая колбаса была длиной около 12-13 см. Скрутите и свяжите.

Второй шаг

Проколите каждую колбаску вилкой и варите в подсоленной воде 10-15 минут, пока колбаса не станет твердым. Для подачи быстро обжарьте с обеих сторон в смеси масел.

Приятного аппетита!