Колбаса из солонины

Колбаса из солонины

Ингредиенты

  • 1350 гр. солонины из говяжьей грудинки
  • 6 ломтиков сырого бекона
  • колбасная черева

Первый шаг

 

Промойте грудинку под холодной водой и промокните насухо бумажным полотенцем.

Второй шаг

 

Нарежьте ее на кубики, сложите вместе с беконом в миску и уберите в морозилку на 1 час.

Третий шаг

 

Пропустите мясо через мясорубку.

Четвёртый шаг

 

Аккуратно перемешайте так, чтобы фарш стал равномерным. Уберите готовый фарш в морозилку на 30 минут.

Пятый шаг

 

Промойте череву под проточной водой, проверьте ее на наличие разрывов и удалите их, если они есть. Замочите череву в теплой воде.

Шестой шаг

 

Используя насадку-цевку, набейте череву фаршем. Во время процесса очень важно, чтобы фарш оставался холодным и не плавился в руках. Скрутите колбаски.

Седьмой шаг

 

Зубочисткой проколите каждую колбаску в нескольких местах. Уберите всё в морозилку на 30 минут. Удалите колбасу из морозилки и пожарьте на гриле.

Восьмой шаг

 


Важно! Вы можете добавить приправу в процессе изготовления колбасы, но так как солонина уже содержит соль, ее добавлять не нужно

Приятного аппетита!


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ