Колбаса из морепродуктов
Рецепты
Ингредиенты
- 450 гр мяса раков
- 450 гр очищенных креветок
- 1 стакан нарезанного лука-шалота
- 200 мл густых сливок
- 1 стакан бренди
- 1 ч.л. соли
- Молотый черный перец, белый перец и кайенский перец по вкусу
- 3 стакана отваренного среднезерного риса
- 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 1 луковица
- 4 ломтика лимона
- 1 лавровый лист
- 4 ст.л. сливочного масла
- Горчичный соус
- Колбасные оболочки
Первый шаг
Смешайте в кухонном комбайне мясо раков и креветки, лук-шалот, сливки, коньяк, соль и перец. Превратите всё в единую массу и смешайте её с рисом и петрушкой.
Второй шаг
Наполните оболочку фаршем. В подсоленной воде отварите колбасу с перцем, луком, ломтиками лимона и лавровым листом. Время варки – около 5 минут.
Третий шаг
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте колбаски в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Четвёртый шаг
Подавайте с горчичным соусом.
Приятного аппетита!