Колбаса из индейки

Колбаса из индейки

Ингредиенты

  • 700 гр индейки (филе или бедро)
  • 300 гр свиного жира (грудинка)
  • 3 гр семян фенхеля
  • 7 мл сухого белого вина
  • Цедра тертого лимона
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 2 гр перца
  • 1-2 ст.л. нарезанного перца чили
  • 15 гр измельченного чеснока
  • свиная черева 34-36 мм

Первый шаг

 

Уберите мясо и жир в морозилку на 30 мин, затем нарежьте и измельчите в мясорубке.

Второй шаг

 

Смешайте все специи с вином, а затем влейте смесь в фарш и хорошо перемешайте все руками.

Третий шаг

 

Идеальный вкус колбасок получится, если оставить фарш на ночь в холодильнике.

Четвёртый шаг

 

Промойте череву и замочите ее в тёплой воде на 30 минут перед набивкой колбас. Затем промойте череву в проточной воде.

Пятый шаг

 

Наполните промытую череву фаршем, используя шприц или насадку-цевку.

Шестой шаг

 

Приготовьте колбасу любимым способом. Идеально: 3 часа коптить колбаски, а затем пожарить их на сковороде или гриле.

Приятного аппетита!


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ