Кембриджские сардельки
Рецепты
Ингредиенты
- 900 гр свиной лопатки
- 100 гр размолотых сухарей
- 14 гр соли
- 3 гр белого перца
- 1 гр гвоздики
- 1 гр кайенского перца
- 4 гр свежего шалфея
- 2 гр свежего тимьяна
- 225 мл эля
- Свиная черева
Это традиционный английский рецепт. Для него подойдут и сухие травы, но свежие придадут особенный аромат, который усилится, благодаря добавлению эля.
Первый шаг
Охлажденное мясо пропустите через мясорубку, добавьте сухари, соль и приправы, добавьте эль. Всё хорошо перемешайте, охладите и наполните получившимся фаршем череву.
Второй шаг
Пожарьте сардельки на гриле. Подавайте с горчицей.
Приятного аппетита!
