Итальянская колбаса в тосканском стиле

 Итальянская колбаса в тосканском стиле

Ингредиенты

  • 1,2 кг свинины (70% мяса, 30% жира)
  • 1 зубчик чеснока
  • 25 гр (1 ст.л.) морской соли
  • 1 ч.л. приправ для свинины (чеснок, корица, мускатный орех, смесь перцев)
  • Свиная черева

Первый шаг

 

Нарежьте мясо на крупные куски и охладите в морозилке до тонкой корочки льда.

Второй шаг

 

Пропустите мясо через мясорубку, вмешайте рубленный чеснок, соль и приправы.

Третий шаг

 

Поставьте фарш охлаждаться, а в это время промойте череву проточной водой и замочите в теплой воде.

Четвёртый шаг

 

Наполните череву фаршем, формируя небольшие колбаски. Дайте им обсохнуть и тут же приготовьте (либо уберите на хранение в холодильник на 3-4 дня максимум).

Приятного аппетита!


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ