Филиппинская лонгганиса
Рецепты
Ингредиенты
- 1 кг свиного фарша (80% мяса без жира и 20% жира)
- 2 столовые ложки соли
- 2 ст. л. + 1 ч.л. испанской паприки
- 2 ст.л. черного перца
- 2 ст.л. чесночного порошка
- 2,5 ст.л. мелок измельченного чеснока
- 2,5 ч.л. орегано (лучше измельчить в кофемолке)
- 4 ст. л. свиного сала
- 120 мл рисового уксуса
- колбасные оболочки
- белый уксус для ополаскивания.
Первый шаг
Замочите колбасные оболочки в теплой воде и промойте их уксусом.
Второй шаг
Смешайте все остальные ингредиенты и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Третий шаг
Наполните колбасные оболочки фаршем. Оставьте готовые колбаски в холодильнике на 12 часов.
Четвёртый шаг
Теперь их можно готовить или отправить в морозилку.
Приятного аппетита!
