Куриная колбаса с яблоком

Рецепты

Ингредиенты

680 гр куриной грудки без кожи
50 гр нарезанного бекона
1 ст.л. несоленого сливочного масла
2 яблока Грэнни Смит
2 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. семян фенхеля
2 ч.л. белого или черного молотого перца
0,5 ч.л. морской соли
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
0,25 ч.л. кайенского перца
2 ст.л. оливкового масла для жарки

Первый шаг

Подготовьте мясо и бекон: охладите и нарежьте на небольшие куски, а затем слегка подморозьте.

Второй шаг

Измельчите куриное мясо в кухонном комбайне. Фарш должен быть грубого помола.

Третий шаг

Добавьте к курице нарезанный бекон и сливочное масло. Перемешайте все вручную.

Четвёртый шаг

Добавьте к фаршу очищенные и нарезанные кубиками яблоки.

Пятый шаг

В ступке или мельнице размолите кориандр, фенхель, перец до среднего помола.

Шестой шаг

Добавьте к фаршу специи и соль, мускатный орех и кайенский перец.

Седьмой шаг

Теперь хорошо перемешайте фарш, сделайте небольшую лепешечку и пожарьте ее на сковороде, чтобы отрегулировать количество специй, если это необходимо.

Восьмой шаг

Подготовьте череву. Наполните ее фаршем, скрутите колбаски и дайте им отдохнуть.

Девятый шаг

Проколите череву в нескольких местах, чтобы позволить пару выходить во время готовки. Слегка отварите колбаски перед жаркой и пожарьте до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!