Корзина

Cумма: 3 320 руб.

Заказать

Черева и оболочка свиная

Черева свиные кат. СТАНДАРТ 91.5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. Категория СТАНДАРТ в пучке отрезки от 2 до 15 метров, разных калибров от 32мм до 38мм.

Производство: Россия

990 руб.
Черева свиные 28-30 мм 91,5 метра

 

Свиная черева используется в большинстве европейских колбас. У нее отличные вкусовые качества, она эластична и сочетается с любым фаршем. Черева подходит для домашнего и профессионального применения, для набивки колбас автоматически и вручную. Указанной черевы достаточно для набивки 40 и более кг фарша. Неизрасходованную за один раз череву можно хранить в холодильнике в течение года. Допускается заморозка на срок до 5 лет. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 290 руб.
Черева свиные 34-36 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 290 руб.
Черева свиные 36-38 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 290 руб.
Черева свиные 38-40 мм 91,5 метра

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 390 руб.
Черева свиные 40-42 мм 91,5 метра

 

Натуральная оболочка одна из самых больших по диаметру. В одном метре оболочки указанной величины поместится 640-660 гр фарша. Оболочка такого диаметра идеальна для приготовления вареных колбас и используется в колбасах по традиционным европейским рецептам, например, в итальянской мортаделле. Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки. Европейский стандарт качества.

Производство: Россия

1 490 руб.
Черева свиные 34-36 мм 20 метров

 

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. категория: Экстра.

Производство: Россия

490 руб.

Что такое черева и какой она бывает?

Черевой называется определенный участок кишки свиньи, барана или быка, использующийся для приготовления колбас. Именно черева - идеальная оболочка для колбасы. Она имеет необходимую степень эластичности, позволяет создавать колбасы различного диаметра, подходит для приготовления колбас в оболочке.

Самая распространенная черева - свиная. Она практически не имеет запаха или вкуса, поэтому может использоваться для изготовления колбасных изделий из любого вида мяса или птицы. Купаты и колбаса в свиной череве полностью съедобны после термической обработки.

Их можно готовить различными способами: коптить, варить или жарить на гриле. А свиную оболочку высшей категории (без следов жира) применяют даже при производстве колбас для детского и диетического питания.

Виды свиной черевы

Свиная черева различается диаметром. В нашем интернет-магазине представлены 3 вида.

Самая узкая - черева свиная диаметром 28-30 мм и длиной 91,5 метра. Указанной черевы достаточно для набивки 30 и более кг фарша. Следующий калибр - 34-36 мм. В один метр черевы указанного объема вмещается 520-570 гр фарша. Самый большой диаметр - 40-42 мм.

В одном метре оболочки указанной величины поместится 640-660 гр фарша. Оболочка такого диаметра идеальна для приготовления вареных колбас и используется в колбасах по традиционным европейским рецептам, например, в итальянской мортаделле.

Подготовка черевы

Перед отправкой в продажу череву высушивают в промышленных условиях, просаливают, калибруют и герметично упаковывают.

В таком виде ее можно хранить без потери свойств до 1 года в холодильнике и до 5 лет в бытовой морозильной камере. Для набивания оболочки фаршем сначала необходимо хорошо промыть ее и замочить в чистой воде для того, чтобы восстановить эластичность.

Где купить свиную череву

Купить свиные кишки и череву для изготовления колбас в домашних условиях можно в нашем интернет-магазине www.kupaty.com мы продаем только оболочки высокого качества, без жировых отложений, примесей и широких дыр.

Условия доставки черевы и специй по Москве, Московской области и по городам России читайте на страничке -  Доставка


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ