Ирландские сардельки
Рецепты
Ингредиенты
- 2300 гр свинины
- 10 гр свежего тимьяна
- 10 гр свежего розмарина
- 10 гр свежего базилика
- 10 гр свежего орегано
- 2 яйца
- 8 зубчиков чеснока
- 3,5 гр соли
- 7 гр черного молотого перца
- 170 гр панировочных сухарей
- Свиная черева
Первый шаг
Охладите свинину и нарежьте кубиками
Второй шаг
В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме черевы, хорошо перемешайте руками.
Третий шаг
Измельчите смесь через мясорубку.
Четвёртый шаг
Ещё раз хорошо перемешайте всё вручную и пропустите второй раз через мясорубку с меньшей решеткой. Хорошо перемешайте смесь так, чтобы она стала липкой и прилипала к рукам. Охладите её.
Пятый шаг
Подготовьте череву по инструкции. Наполните череву фаршем и скрутите колбаски. Приготовьте их любым удобным способом.
Приятного аппетита!
