5 правил создания колбас из морепродуктов
Рецепты
Ингредиенты
- морепродукты
- рыба
Сложно представить колбасу, сделанную не из мяса или птицы, несмотря на то, что существует множество рецептов веганской колбасы, само название продукта ассоциируется с говядиной или свининой. Но, на самом деле, отличные колбаски и купаты можно приготовить из рыбы и морепродуктов. Никогда не пробовали? Воспользуйтесь нашими простыми советами
Первый шаг
Выбирайте любимые морепродукты
Для колбасы можно использовать жирную рыбу. Филе лосося или тунца предпочтительнее, но также можно попробовать филе палтуса, камбалы, морские гребешки, креветки, омаров, крабов и т.п.
Второй шаг
Подумайте, нужны ли вам оболочки
Традиционно для изготовления колбасы используются свиные или бараньи кишки. Сейчас также легко найти оболочку из синтетических материалов, однако можно обойтись и без нее, сформировав нужную форму с помощью пергаментной бумаги.
Третий шаг
Правильно формируйте колбасу
Все ингредиенты должны быть измельчены. Если вы используете оболочку, набивайте ее с помощью специальной насадки на мясорубку или шприца. Либо сформируйте нужную форму вручную.
Четвёртый шаг
Будьте аккуратны при приготовлении
Колбасу из морепродуктов можно варить и жарить, но необходимо учитывать тот факт, что она гораздо нежнее и может легко развалиться.
Пятый шаг
Подходите творчески к процессу
Используйте колбаски из морепродуктов для легкого ужина, добавляйте их в хот-доги или бутерброды, экспериментируйте с соусами, жарьте на гриле.
Приятного аппетита!
