Корзина

Cумма: 0 руб.

Заказать

Ветчина куриная с телятиной

Ветчина куриная с телятиной

Ингредиенты

  • Филе курицы свежее – 900 г
  • Вырезка телячья - 300 г
  • Репчатый лук (размер средний) – 2 головки
  • Желатин – 1,5 столовых ложки
  • Мускатный орех – на кончике ножа
  • Смесь молотых перцев (перец черный, белый, красный острый, красный сладкий) – 0,5 чайной ложки
  • Соль (предпочтительно йодированная) – 1 чайная ложка

Это блюдо готовится достаточно долго. Но нужно запастись терпением – «познавший жизнь не торопится»

Первый шаг

 

1. Филе курицы изрубить ножом так, чтобы получилась смесь, напоминающая по консистенции фарш (через мясорубку прокручивать ни в коем случае нельзя!)

Второй шаг

 

2. Вырезку телячью нарезать мелкими кусочками около 2–х сантиметров.

Третий шаг

 

3. Смешать два вида мяса

Четвёртый шаг

 

4. Лук мелко порубить

Пятый шаг

 

5. Добавить лук к мясу
6. В массу мяса ввести специи
7. В массу мяса ввести желатин, в сухом виде, прямо из пакетика.
8. Все тщательно вымесить

Шестой шаг

 

9. В ветчиницу поместить пакет для запекания. Наполнить его приготовленной смесью. Закрыть ветчиницу, как указано в инструкции.

Седьмой шаг

 

10. Поместить ветчиницу в глубокую кастрюлю так, чтобы вода ее полностью закрывала.

Восьмой шаг

 

11. Дать закипеть
12. После того, как вода закипит, варить все на медленном огне около 90 минут.
13. Затем извлечь ветчиницу из воды и дать ей охладиться естественным путем при комнатной температуре. При этом не открывать ее и не разбирать.
14. После этого, не открывая и не разбирая ветчиницу поставить ее в холодильник минимум на 2 часа, а то и больше – на 3.

Девятый шаг

 

15. Вынуть из холодильника, освободить цилиндр от пружин, достать пакет с готовой ветчиной.

Приятного аппетита!


Товар был добавлен в корзину.

Продолжить покупки Оформить заказ