Колбаски свиные с яблоком
Рецепты
Ингредиенты
- Задняя часть свинины – 1,5 кг
- Сливочный сыр
- Сливки 35% жирности – 150 г
- Белый лук – 1 шт.
- Яблоко (предпочтительный сорт – Гренни Смит) – 2 шт.
- Черева – 1, 25 метра
- Молотый черный перец – 0,5 чайной ложки
- Анис – несколько звездочек
- Гвоздика – парочка штучек
- Свежий тимьян – немного веточек
- Свежий розмарин – немного веточек
- Морская соль – 1,5 чайной ложки
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый кориандр 1 чайная ложка
- Сладкая паприка – 1 чайная ложка
Первый шаг
1. Свинину помыть, обсушить, пропустить через мясорубку, через мелкую решетку.
2. В фарш добавить орех мускатный, кориандр, паприку сладкую, черный молотый перец, морскую соль.
3. Смешать сливки и плавленый сыр
4. Добавить смесь сливок и сыра в фарш, замесить, сделав единую массу.
5. Начинить получившейся смесью черева.
6. Поставить черева минимум на 12 часов в холодильник.
7. Тем временем яблоки помыть, нарезать, сердцевину удалить.
8. Тимьян и розмарин промыть и обсушить.
Второй шаг
9. Вынуть из холодильника колбаски, их чуть приплюснуть и шпажкой – проколоть. Посыпать колбаски сыром и тимьяном.
Третий шаг
10. Нарезать лук.
11. Немного посолить и поперчить яблоки
12. Выложить в форму для запекания колбаски, нарезанные яблоки и лук.
Четвёртый шаг
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!