Домашняя колбаса сочная с гранатовым соком

Первый шаг

1. Черева промыть под струей из-под крана, вывернуть наизнанку, поскоблить ложкой.
2. Поместить черева в банку с солью на 30 минут, затем – помыть.
3. Мясо промыть, порезать для мясорубки.
4. Сделать фарш, прокрутив мясо.
5. Лук очистить. Нарезать на кусочки для мясорубки.
6. Прокрутить лук через мясорубку.
7. Смешать фарш с луком, добавить соль, перец, пряные травы и гранатовый сок.

Второй шаг

8. Отбивать фарш 20 минут, чтобы добиться воздушной, нежной консистенции.
9. Поставить фарш в холодное место (или холодильник) на 3 часа.
10. Через 3 часа достать фарш, набить черева.
11. Запекать колбаски в духовке до образования золотистой корочки.

Третий шаг

12. Подавать с кетчупом или томатной пастой.

Приятного аппетита!