Колбаски свиные с яблоком

Рецепты

Ингредиенты

Задняя часть свинины – 1,5 кг
Сливочный сыр
Сливки 35% жирности – 150 г
Белый лук – 1 шт.
Яблоко (предпочтительный сорт – Гренни Смит) – 2 шт.
Черева – 1, 25 метра
Молотый черный перец – 0,5 чайной ложки
Анис – несколько звездочек
Гвоздика – парочка штучек
Свежий тимьян – немного веточек
Свежий розмарин – немного веточек
Морская соль – 1,5 чайной ложки
Мускатный орех – на кончике ножа
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Сладкая паприка – 1 чайная ложка

Первый шаг

1. Свинину помыть, обсушить, пропустить через мясорубку, через мелкую решетку.
2. В фарш добавить орех мускатный, кориандр, паприку сладкую, черный молотый перец, морскую соль.
3. Смешать сливки и плавленый сыр
4. Добавить смесь сливок и сыра в фарш, замесить, сделав единую массу.
5. Начинить получившейся смесью черева.
6. Поставить черева минимум на 12 часов в холодильник.
7. Тем временем яблоки помыть, нарезать, сердцевину удалить.
8. Тимьян и розмарин промыть и обсушить.

Второй шаг

9. Вынуть из холодильника колбаски, их чуть приплюснуть и шпажкой – проколоть. Посыпать колбаски сыром и тимьяном.

Третий шаг

10. Нарезать лук.
11. Немного посолить и поперчить яблоки
12. Выложить в форму для запекания колбаски, нарезанные яблоки и лук.

Четвёртый шаг

Приятного аппетита!